夏天就爱吃茄子，不炒不炸，简单美味

夏天就爱吃茄子，不炒不炸，简单美味

是很多蔬菜水果丰收的季节，其中就有茄子，非常喜欢吃茄子的，光是茄子的做法有很多种，但是我就喜欢吃凉拌的茄子，几乎天天都吃它，不用炒也不用炸，做起来非常简单还好吃，关键是蒸出来的东西原滋原味，比较健康，我就经常吃它，皮肤都变好了。

茄子是一种凉性的蔬菜，具有清热去火的作用，另外茄子还含有很多的蛋白质和维生素等，对人体是有很多好处的，经常吃能抗衰老，对皮肤也是非常好的哦。和我一样喜欢吃茄子的可以尝试着凉拌一下吃，简单开胃，你值得拥有。

【菜名】：凉拌茄子

【所需食材】：茄子6根、生抽1勺、大蒜一个、白砂糖适量、香醋3勺、麻油1勺、辣椒酱适量、香葱适量。

【制作步骤】：

1、把新鲜的茄子放到水龙头底子冲洗干净，然后把茄子放进蒸锅里面开大火蒸18分钟左右。

2、在等茄子蒸熟的时间我们来调个拌茄子的料汁，小碗里面放1勺生抽、一勺麻油、3勺香醋，再加一点点白砂糖、一点点盐进去搅拌搅拌。

3、再把所有的材料都准备好，葱姜香葱都洗干净了，切成碎末放在盘子里面备用，辣椒酱也准备好。

4、茄子蒸熟之后把它拿出来晾凉，然后用剪刀把茄子根部剪掉不要。

5、根部剪掉之后用手把茄子撕成一条一条的，就是沿着剪刀口那个地方开始撕。

6、全部撕好的茄条整齐地摆放在盘子里面，然后把刚刚调好的料汁淋上去。

7、然后把切好的葱姜蒜香葱末都倒在茄条上面，摆一小条就可以啦。

8、最后再把准备的辣椒酱放在葱姜蒜末上面，美味的凉拌茄子就做好了，制作方法非常的简单，吃起来比较爽口开胃，来上一口简直是太爽了，不想做饭的，想吃点开胃菜的都是可以尝试着去做一下这道菜的，不会让你失望的哦。

【小贴士】：

1、茄子上锅蒸的时候尽量不要切断了蒸，整根的一起蒸可以保证茄子里面的水分不流失，保持它的原汁原味。

2、天热的时候可以把做好的凉拌茄子放到冰箱里面冷藏一下，拿出来吃的时候更加的爽口，尤其是燥热的时候来一口，简直是爽死了。

3、喜欢吃香菜的可以放点，不喜欢吃葱的可以不放，或者可以放点炸的花生米碎，芝麻粒啥的，增加香味的，反正自己喜欢啥都可以放，根据自己的口味来做。

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