无缝管厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
无缝管厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】天津厨师烹饪大赛亮绝活创意菜夺眼球勾味蕾

发布时间:2020-10-15 07:23:17 阅读: 来源:无缝管厂家

大赛评委现场对参赛菜品进行点评。

橙香鱼米

冰清玉洁

杏仁青虾球

天鹅酥

低温慢烤三文鱼

天津北方网讯:插在花瓶里的花朵原来是能吃的虾球,看着像海底的珊瑚实际上是糖制核桃仁……昨天,在本市举办的天津市烹饪技能(服务)竞赛上,来自本市餐饮行业的大厨们纷纷亮出自己的绝活儿,其中不少创意菜首次亮相津城。

名为杏仁青虾球的菜品乍一看就是一盆盛开的牡丹花,仔细端详原来每朵牡丹花都是沾满杏仁片的虾球,好看又好吃。名为海底世界的一道甜品,摆在盘中的是一块块珊瑚和游在珊瑚丛中的小鱼,其实小鱼是中式面点,而珊瑚则是用糖熬制的核桃仁,十分形象有趣……中国烹饪大师白庆华告诉记者,此次大赛的菜品中,创意菜是一大特色。厨师用中西结合的手法,并增加了摆盘的技巧,将菜品做出新意。如松鼠鳜鱼这道菜,厨师就是用了传统的烹制手法,再将鱼做成松鼠的造型,别出心裁。再如有的菜品以前是用盘子盛放,而今天就有厨师选择用橙子皮当容器,不仅将水果的香气浸入菜品里,还增加了营养元素。

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛表示,此次烹饪大赛展现了天津烹饪界的整体水平。此外,从烹饪大赛的菜品上也反映出市民对菜品的需求和品味的变化。这些新菜也将随着大赛,陆续走入本市餐饮经营场所。

银屑病医院哪家好

台州妇科医院治疗妇科炎症多少钱

合肥有哪些医院治甲减

相关阅读