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天一冷,这个食材接近尾声了

发布时间:2022-06-30 01:27:40 阅读: 来源:无缝管厂家
天一冷,这个食材接近尾声了

天一冷,这个食材接近尾声了豆角这样做在我家很受欢迎,香酥入味,尝一口就忘不掉,满口香秋意渐浓,北方露天的一些蔬菜开始进入收尾阶段,随着昼夜温差的变大,开始生长速度放慢,叶子枝条发黄,慢慢的进入衰褪期。所以有时食材我们要抓紧时间食用了,因为接下来,大棚菜就要开始上市了。那种菜,口感和味道上都要差一点呢。今天我与大家的是干煸豇豆。干煸的手法有很多,有的是直接将食材放入干煸,直到煸将水分,有的是通过油炸后,用油的热量逼出食材的水分,然后再进行干煸。从口感上来说,我更偏重于油炸后再煸,因为经过油炸后的食材有一种莫名的香,是其它制作手法所不能比拟的。豇豆,我的家乡叫它豆角子,或者是长豆角。大家一般是喜欢将它焯过水后用芝麻酱拌,或者将它拌上米粉做成粉蒸,还有的朋友喜欢把它与肉一起做成馅,做包子做饺子味道都不错呢!豆角我最不喜欢的吃法就是炖,炖过的豆角用一种特殊的味道,很多人不喜欢,我也只喜欢它干煸的味道,微辣微麻还有蒜香味,夹一筷入口,外酥里嫩,特别下饭呢~豇豆,有的朋友喜欢它长到豆子鼓鼓时再购买,而我则喜欢它细细嫩嫩的口感,这种细嫩的豆角也更适合来做干煸。您可以经常买点豇豆食材,它可以为我们提供了易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能为我们的身体补充的营养素。豇豆所含维生素B能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。它所含的磷脂有促进胰岛素分泌,是糖尿朋友的可以选择的食材之一。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,增强人体的抗病毒能力呢。所用食材:豇豆1小把淀粉适量花椒1大勺葱姜蒜干红椒盐适量具体做法:1先将豇豆洗净,然后去头去尾,分切成大段。2将切好的豇豆放在盆中,加入淀粉,淀粉不必太多,能够全部把豇豆包裹住即可。您可以边加边上下颤一下盘,使其均匀地布满豇豆上3锅中热烧至六成热,放入豇豆开始油炸,保持中小火状态就行。4炸至微黄捞出,将火调高,然后再复炸一次。我这个状态炸得略微有点一过了,是因为一心二用的缘故。您在炸时要注意哦!5锅中放入少许的油,将葱姜蒜干红椒花椒放入凉油小火炒香。6转大火,将之前炸好的豇豆倒入,快速翻炒均匀,加盐调味即可出锅。盐不要放得太多哦,切记!美美的享用吧!绝对是极佳的下酒菜呢!今天的您喜欢吗?我是苹果小厨,一个孩子的妈妈,除了每天工作,还每天下厨。如果您喜欢我的,可以关注我,点赞,收藏。如果您有什么建议,也欢迎留言,我与您共同学习探讨。我每天持续更新,好吃的,好喝的,家常菜,烘焙,宴客菜等等,您不知道三餐做什么,吃什么,就到我这里看一看!

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