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【新闻】有病没病13刀下去见分晓全省检疫员比武争夺安徽第一刀阳春鼠刺

发布时间:2020-10-18 15:14:30 阅读: 来源:无缝管厂家

有病没病13刀下去见分晓全省检疫员比武争夺安徽第一刀

54个人,54把刀,人,全身紧绷,刀,寒光闪闪,一声令下,手起刀落——10月30日上午,全省动物检疫技术大比武决赛正式举行,来自全省各地生猪屠宰厂的54位检验检疫员,在生猪头部、胴体、内脏、旋毛虫检疫以及复检等“5岗”上以“13刀”的标准化操作发现是否存在寄生虫病和传染病。

目前,全省各地生猪屠宰厂共有近5000位检验检疫人员,负责把好生猪进入市民餐桌的最后一道关,“5岗”是检验检疫人员对每头生猪屠宰之后的检查环节,“13刀”割开相应的肌肉、内脏,才能把生猪的各个部位检查到位。但是,究竟谁检查得快、检查得好、不漏检,全省动物检疫技术大比武决赛就像“华山论剑”,最后有54位检验检疫人员进入到决赛。

“13”刀中最难的一刀是检查生猪颈浅背侧淋巴结,该淋巴结位于猪脖子比较深的位置,而且只有花生米大小,“如果不是很熟悉,一刀很难割开猪皮、肉,眼睛也就无法直接看到淋巴结。正常的淋巴结是黄白色,当其出现肿大、充血等情况时,说明猪的健康状况有问题。”

旋毛虫往往最先寄生在生猪的膈肌(俗称“腰条肉”)上,220秒内,检验检疫人员要取出一小块膈肌肉,在实验室剪成24粒,每粒只有麦粒大小。肉粒放在载玻片上压实,在显微镜下放大50倍观察。“这个环节必须要顺着纤维生长的方向剪,否则不仅肉粒太大,而且透光性差,对发现旋毛虫造成困难。”

屠宰厂生产线上,每个小时检验检疫近100头生猪,但在这个比赛中,高手如云,例如头部检疫中的两刀,许多选手用时只有三四秒,胴体检疫也只需要三四十秒,快且准。在现场检疫操作后,决赛选手还将参加理论考试、知识竞答,评出“安徽第一刀”。

( 来源:安徽商报 作者:林云刚 张永 )

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