市场监管局发布学生返校食品安全提示

市场监管局发布学生返校食品安全提示根据市新冠肺炎疫情防控指挥部通知，全市各级各类学校自4月7日起错时错峰开学，其中小学16年级5月11日正式开学。为防范食品安全风险，保障广大师生身体健康，广西柳州市市场监管局就相关食品安全注意事项发布提示如下：学校注意事项要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的监督管理，督促其严格执行餐饮服务食品安全操作规范，开展全面的食品安全风险排查。重点落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。学生、家长注意事项需要在外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(大笑微笑)的食品经营单位就餐。需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺商家信息模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。需要购买零食时，要到持有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买五毛食品，不购买三无食品。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。养成良好卫生习惯，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物(如野果、野味)，降低病从口入的风险。

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