这三种食物最容易致癌

这三种食物最容易致癌

爱吃蔬菜有时是好事，可有时也会是坏事。因为，在大家的常识中，多吃蔬菜是一件很健康的生活方式。不过，在众多蔬菜中，有那么几种例外，他们不但是大家眼中的家常菜，还受到大部分人的喜爱。不过，它们却含有致癌物！！

1、娃娃菜

娃娃菜很多人都爱吃，比白菜小还好洗。不管是火锅、烧烤，都能见到娃娃菜的身影。娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。但是有一种娃娃菜你千万不能买，最近有报道称，有商贩为了娃娃菜长久保存，用甲醛做防腐剂蘸过娃娃菜后出售。如果在蔬菜上使用，长期食用后果可想而知。

2、西葫芦：西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，仅低于炸薯条炸薯片。丙烯酰胺是一种基因致癌物质，进入人体后，会导致遗传物质损伤和基因突变，甚至致癌，但难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

3、蕨菜：蕨菜含有致癌物质已经被央视报道，作为一种有名的山珍蔬菜，很多人认为它有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质，科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜类的蔬菜还是尽量不要食用了。

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